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quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

5 alimentos que previnem a diabete


5 alimentos que previnem a diabete    
De acordo com pesquisas recentes, alguns alimentos ajudam na prevenção de uma das doenças mais comuns da atualidade: a diabete tipo 2.

Confira uma lista publicada pelo jornal Huffington Post e comece a se cuidar!

Nozes, amêndoas, castanhas, avelãs, castanha-do-pará e outras frutas oleaginosas, quando consumidas diariamente – cerca de dois gramas –, em substituição a carboidratos, ajudam no controle glicêmico e de lipídios séricos, importantes para aqueles com diabetes tipo 2.

Este é o resultado de um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Toronto, no Canadá.

Curry: a curcumina, presente no tempero curry, pode ajudar a evitar diabetes em pessoas com risco elevado, segundo pesquisadores tailandeses.
O estudo incluiu 240 voluntários pré-diabéticos, sendo que metade ingeriu cápsulas com curcumina e o restante, um placebo (grupo controle).
Depois de nove meses, 16,4 % dos participantes do grupo controle desenvolveram a doença, enquanto ninguém que ingeriu curcumina teve o problema.

Queijo: pesquisa da Universidade de Oxford e da Imperial College London, ambas da Inglaterra, concluiu que pessoas que comem queijo têm risco 12% menor de desenvolver diabetes.
Os participantes que mais consumiam a iguaria apostavam em mais de 56 g por dia e os que menos degustavam, menos de 11 g.

Frutas oleaginosas: pessoas que comem regularmente frutas oleaginosas (pistache, nozes, amêndoas, castanhas-de-caju) têm menor risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e síndrome metabólica, segundo estudo da  Universidade Estadual da Louisiana, nos Estados Unidos.
Constatou-se que o consumo está associado a baixos níveis de um marcador de inflamação (proteína C-reativa), taxas elevadas de bom colesterol e menor índice de massa corporal.

Maçã, pera e blueberry: quem saboreia maçã, pera e mirtilo (blueberry) tem menos chance de desenvolver diabetes tipo 2, como informou um estudo divulgado pela publicação American Journalof Clinical Nutrition.
O levantamento contou com dados de 200 mil pessoas e concluiu que o benefício está relacionado às antocianinas presentes nas frutas.
 
Frutas e hortaliças: comer frutas e hortaliças variadas pode ajudar a diminuir o risco de diabetes tipo 2, segundo estudo divulgado pela revista Diabetes Care.
O levantamento avaliou os hábitos alimentares de 3.704 pessoas.

Existem alguns alimentos que ajudam a controlar a diabetes tipo 2.

São produtos integrais, fibras, gorduras saudáveis e até certas frutas.

Mas um estudo, publicado na revista Archieves of Internal Medicine, mostra que outro alimento tem o poder de “combater” o diabete: é o legume.

Os legumes, juntos com uma dieta de baixa carga glicêmica – com baixo teor de açúcar e carboidratos – ajudam mais ainda no controle da diabetes.

Para chegar a esse resultado, pesquisadores da Universidade de Toronto, no Canadá, analisaram 121 participantes.

Parte deles teve uma dieta com alimentos de baixo teor glicêmico e legumes.

A outra parte também manteve um cardápio com produtos que registram pouco carboidrato.

Mas, em vez de legumes, o grupo ingeriu apenas fibras, por meio de alimentos integrais.

Veja estudos na busca do controle da Diabetes do tipo 2

“Nozes sem sal, secas, assadas ou cruas, quando consumidas no lugar de carboidratos, trazem benefícios para controle de glicose e lipídios no sangue, e podem ser usadas como parte de uma estratégia para melhorar o controle do diabetes, sem ganho de peso”, diz David Jenkins, autor do estudo.

A equipe forneceu aos participantes – todos diagnosticados com diabetes tipo 2 – três perfis de alimentos diferentes.
Um grupo recebeu muffins (um tipo de bolinho adocicado), outro um mix de sementes (que incluía amêndoas cruas, pistache, avelãs, amendoim, castanha de caju e macadâmia) e o último, muffins e nozes.

Os participantes que comeram apenas o mix de sementes apresentaram os melhores resultados no controle de glicose no sangue usando o teste de hemoglobina glicosilada (HbA1c), ou seja, dois terços abaixo do que é indicado como ideal pela Food and Drug Administration (a FDA, agência americana que regula alimentos e medicamentos nos EUA).

Além disso, os resultados foram considerados clinicamente significativos, o que pode ampliar as possibilidades na hora de os profissionais de saúde e nutrição traçarem estratégias para o controle do diabetes.
Os participantes da pesquisa também apresentaram redução no índice de colesterol de baixa densidade de lipoproteína (conhecido como LDL ou “colesterol ruim”).

Os que se receberam muffins ou o conjunto de muffins e nozes não apresentaram melhoras significativas nos índices glicêmicos.
Houve, no entanto, uma redução nos níveis séricos de LDL do grupo que consumiu tanto muffins quanto as sementes.

“O estudo indica que as nozes podem fornecer uma opção de alimento específico para pessoas com diabetes tipo 2 que desejam reduzir sua ingestão de carboidratos”, conclui.

Site consultados
http://www.vilasaude.com.br/5-alimentos-que-previnem-a-diabete/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=DiabeteS190214#.UwOPtvldVtd
https://www.accu-chek.com.br/br/noticias/frutas-controlam-diabetes.html
http://www.estanciadolago.com.br/blog/saude-bem-estar/legumes-ajudam-a-controlar-a-diabetes/

terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

A Amora e as suas propriedades para a saude


Nome Científico: Morus nigra

Nome Popular: Amora
AMORA (Morus alba L. ou Morus Nigra): As folhas são empregadas no combate ao diabetes e às pedras nos rins. 
Recentemente descobriu-se ser muito útil na reposição hormonal. É também laxativa, sedativa, expectorante, refrescante, emoliente, calmante, diurética, anti-inflamatória e tônica. Popularmente é indicada para problemas da pressão sanguínea, tosse,  inapetência,  prisão de ventre,  inflamação da boca, febre, dermatoses, eczemas, erupções cutâneas. 
São conhecidas duas variedades alba e nigra. 
A segunda com frutos negros e a primeira com frutos brancos. 
No século XVI, na Europa, se empregavam tanto os frutos como a casca e as folhas da amora negra. 
O fruto para as inflamações e hemorragias, a casca para as dores de dentes e as folhas para as mordidas de cobra e também como antídoto de envenenamento por acônito. 
O chá de Amora é conhecido como regulador natural dos hormônios, por isso é amplamente indicado nos sintomas da menopausa. : 
É usado popularmente para combater a osteoporose e como tônico muscular nas práticas desportivas, por possuir alto teor de potássio. 

Depurativo do sangue, anti-séptico, vermífugo, digestivo, calmante, diurético, laxativo e refrescante.
A amora é dividida em alguns tipos:

Branca – frutos meio vermelhos. É utilizada na criação do bicho-da-seda.

Preta – flores amarelas e frutos negros, quando maduros.
Esse tipo de amora é rico em quercetina, substância presente na polpa da fruta, que combate a ação de radicais livres.

Outras Propriedades

Seu consumo regular em forma de suco ou ao natural afasta males como o enfarte, o derrame e o câncer.
As folhas e os frutos possuem estrogênio.

A fruta contém as vitaminas A, B1, B2, B5, e C.
Além dos minerais potássio, fósforo, cálcio, sódio, ferro.

Proteínas: suas folhas são ricas em pectina, tanino, ácido lático, resinas e elementos de pigmentação.
Os frutos são ricos em quercetina, igualmente um antioxidante muito poderoso.

Destes tipos da fruta, utilizamos inclusive suas folhas, frutas, raiz e casca são calmantes, diuréticos e hipotensores (regulam a pressão alta).

Como Utilizar

Chá de folhas: bom para diabetes e para o calor/fogacho (sob a forma de infusão, de 2 a 3 xícaras ao dia).

O fruto ou o suco: para reumatismo, gota, artrite e fibromialgia.

Seus frutos ou suco agem contra anemia, falta de apetite e úlceras no estômago.

Atenção
Não devemos adoçar o suco com açúcar, pois essa mistura causa fermentações indigestas.

Ouros Beneficios

O Chá de Amora Miúra, possui 22 vezes mais calcio que o leite, além de conter mais potassio, magnesio,
ferro natural, proteina, fibra, zinco e levedura.

Conforme estudo elaborado pelo Departamento de Pesquisa de Função dos Alimentos do Instituto de Saúde e Nutrição do Ministério da Saúde do Japão.
Sobre a folha da Amora e seus componentes, o Chá de Amora Miúra ajuda no:

1 - COMBATE AO DIABETES Possui a DNJ, Inibidora da Taxa de Glicose com a liberação Natural de insulina;
2 - Rica em Proteínas e Sais Minerais;
3 - PREVINE A OBESIDADE através da decomposição do açúcar pelo intestino delgado;
4 - Normalizador da elevação da Pressão Arterial;
5 - Melhora nas taxas de Colesterol e de Gorduras Neutras no Sangue;
6 - Melhora do funcionamento do Fígado e dos Rins;
7 - Auxiliar no tratamento de CALVICE
8 - Melhoria da Prisão de Ventre;
9 - Regulador do Intestino;
10 - Efeito Bactericida e Antiinflamatório;
11 - Previne a Osteoporose

Fontes Pesquidas:
 http://chaamoramiura.com.br/beneficios.php#ld
http://guiadasplantasmedicinais.comunidades.net/

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

Suco de uva para prevenir o infarto


      
Nome Cientifico: Vitis
Nome Popular: Uva

O suco de uva é um excelente remédio caseiro para prevenir o infarto e outras doenças do coração, pois é muito rico em resveratrol, uma substância que ajuda a proteger o coração.

O suco de uva deve ser consumido isoladamente e não quando se consomem outros alimentos, para que se aproveitem todas as suas qualidades nutritivas.
Ingredientes
  • 500 gramas de uva escura
  • 1 litro de água
  • 1 xícara de açúcar (E opcional)
Modo de preparo
Após lavar bem as uvas adicione-as em uma panela com água e com o açúcar e deixe ferver.

No momento em que as uvas começarem a se desfazer o fogo pode ser apagado, após esfriar adicione a mistura resultante no liquidificador e bata até que a solução fique homogênea.

Guarde na geladeira e beba o suco fresco pelo menos uma vez ao dia.

A uva além de ser uma fruta deliciosa é muito nutritiva, a sua eficácia na prevenção do infarto deve-se ao fato da fruta ser rica em Flavonóides, substâncias que desempenham um papel determinante na formação de coágulos e na circulação sanguínea.

Tomar apenas um copo de suco de uva escura por dia é um santo remédio.

Os bioflavonoides, os taninos e o resveratrol encontrados na fruta são os responsáveis pelos benefícios à saúde.

 "A substância mais importante é o resveratrol, um composto fenólico que fica na casca da uva.

Ele funciona como um protetor do alimento contra o ataque de vírus e fungos", explica a nutróloga Cristiane Coelho.

Essa ação também é feita em nosso organismo: o resveratrol combate a produção de toxinas e radicais livres e evita a formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos, diminuindo os níveis do mau colesterol (LDL) no sangue, prevenindo infartos e acidente vascular cerebral (o popular derrame).

A pressão arterial também tende a ficar sob controle com o uso diário do suco.
E não é só: a bebida ainda age contra o câncer, contribuindo para a redução da incidência de tumores, principalmente os de pulmão, intestino e cólon.

De acordo com pesquisas publicadas no periódico americano Journal of Nutrition, os compostos antioxidantes encontrados nas uvas previnem danos ao DNA e evitam que uma célula se torne maligna.

Sob o aspecto nutricional, os principais constituintes do suco de uva são: água, açucares, ácidos orgânicos, sais minerais, vitaminas, substâncias nitrogenadas, compostos fenólicos e pectina.
Minerais

O que pode fazer por você: Eles são vitais para nossa saúde.

Sem eles, o corpo não poderia atingir um estadSob o aspecto nutricional, os principais constituintes do suco de uva são: água, açucares, ácidos orgânicos, sais minerais, vitaminas, substâncias nitrogenadas, compostos fenólicos e pectinao normal de saúde.

Os minerais geralmente funcionam em parceria com as vitaminas, ajudando-as a chegar mais depressa nos lugares onde são necessárias.

As vitaminas também fazem o mesmo pelos minerais.

Eles protegem as células e fazem dentes e ossos fortes e pele saudável.

Eles tem papel importante na pressão sanguínea, no funcionamento perfeito do coração, na recuperação de ferimentos, nas funções musculares, no equilíbrio dos fluídos, no sistema reprodutor e muito mais.

O álcool, o fumo, o cozimento de vegetais, carnes e comidas processadas, podem causar esta deficiência.

A seguir, relacionamos os principais minerais encontrados no suco de uva e suas descrições.

Potássio
O suco de uva é rico em potássio, um sal mineral que reforça as reservas alcalinas do corpo, ao mesmo tempo que estimula o funcionamento dos rins e regula as batidas do coração.

O potássio, juntamente com o sódio, regula a quantidade de água no organismo e transporta os nutrientes da corrente sanguínea para dentro da célula.

Excesso de açúcar, diuréticos, laxativos, sal em excesso, álcool e stress podem tornar este precioso mineral deficitário.

Após o consumo de suco de uva, a excreção da urina, atinge, muitas vezes, o volume superior à quantidade ingerida.

Os sais de potássio, em geral são citados como a causa desse fenômeno.

Ferro
O ferro é essencial à vida.

Produz hemoglobina, a mioglobina e certas enzimas.

O ferro ajuda no crescimento, previne a fadiga e defende o organismo contra doenças.

O ferro é o mineral que ajuda a vitamina B a ser mais bem aproveitada pelo organismo.

Magnésio
O magnésio tem a propriedade de relaxar nervos e músculos.

Conhecido como o mineral "anti-stress", ele também influencia no relaxamento dos nervos.

Ele converte o açúcar do sangue em energia.

Este mineral auxilia nosso organismo a aproveitar a vitamina C, o cálcio, o fósforo, o sódio e o potássio de maneira eficiente.

O magnésio ajuda a manter dentes sadios e dá alívio temporário à indigestão.

Cálcio
Este mineral é vital à nossa saúde.

A falta de cálcio pode causar a redução na estatura, perda de dentes, dor nas costas, ossos porosos sujeitos a fraturas, agitação, depressão, hipertensão, insônia e palpitação.

O cálcio mantém os dentes fortes e ajuda o corpo a utilizar o ferro.

O stress, a falta de exercícios, os antibióticos, as aspirinas, os óleos minerais, o excesso de consumo de gorduras, além de outros fatores, podem causar a deficiência de cálcio no organismo.

Manganês
Ajuda a nutrir o sistema nervoso, o cérebro e a regular as funções musculares, é importante para o metabolismo de proteínas e lipídeos, à saúde dos nervos, do sistema imunológico e normalização do nível de açúcar no sangue.

Cobre
Converte o ferro em hemoglobina e é essencial ao aproveitamento da vitamina C pelo organismo, melhora as respostas imunológicas, a resistência ao estresse e as doenças de caráter crônico e/ou degenerativa.

Fósforo
É o segundo mineral mais importante no corpo, e está relacionado com o desenvolvimento do esqueleto, dos dentes, das funções renais, nervos e características genéticas.

É importante para a regularidade do coração.

Zinco
Esse mineral essencial é necessário a todos.

Ele é, o assim dizer, "a centelha da vida", mantendo o corpo saudável.
Auxilia na formação de insulina.

Exerce fator normalizado sobre a próstata e é importante no desenvolvimento dos órgãos reprodutivos.

Sódio
Regula e mantém o equilíbrio hídrico no organismo.

É fator importante na transmissão dos impulsos nervosos e relaxamento muscular.

O sódio é também requerido para a absorção de glicose.

Lítio
Auxilia no tratamento da depressão.

Vitaminas
Uma dieta bem balanceada é composta de alimentos que contém vitaminas, que são essenciais e vitais para uma vida saudável.

As vitaminas são substâncias indispensáveis ao metabolismo celular e ao crescimento, que devem ser fornecidas ao organismo e não produzem calorias.

O suco de uva é rico em vitaminas , dentre elas, A, B1, B3, B6, C, ácido fólico e ácido pantotênico.

Vitamina A
É necessária à boa visão, poderoso antioxidante, previne doenças cardíacas, câncer de mama, pulmão, próstata e cólon.

Torna a pele, dentes, cabelos e unhas saudáveis.

Tiamina (vitamina B1)
Transforma carboidratos em energia e é conhecida "a vitamina do humor", em razão de seus efeitos benéficos no sistema nervoso e atitude mental positiva.

Ela ajuda na digestão e crescimento.
Sua deficiência está associada à fadiga precoce, perda de apetite, irritabilidade e falta de concentração.

Riboflavina (vitamina B2)
Estimula o crescimento, ajuda a manter a pele, unhas e cabelos viçosos, importante para o trabalho muscular durante a atividade física.

Beneficia a visão e alivia o cansaço dos olhos.

Niacina (vitamina B3)
Atua na digestão e alivia as perturbações gastrintestinais.

Previne e alivia enxaqueca. Melhora a circulação e reduz a pressão alta no sangue. Reduz o colesterol e triglicérides.

Propicia uma pele de aspecto mais saudável.

Piridoxina (vitamina B6)
Além de importante para o sistema nervoso, atua no metabolismo protéico, favorecendo a formação da proteína muscular. Sua deficiência está associada à anemia, distúrbios nervosos e fraqueza muscular.

Acido Fólico (vitamina B9)
Necessário para síntese de hemáceas saudáveis, prevenindo a anemia.

O organismo precisa do ácido fólico para o processo de recuperação de doenças e no funcionamento prefeito do trato intestinal.

Ácido Pantotênico (vitamina B5)
Protege as membranas contra infecções, é essencial para a produção de anticorpos, ajuda a síntese de colesterol e, ainda mantém a flora intestinal em bom estado.
Ácido Ascórbico (vitamina C)
Vitamina C, ou "vitamina protetora", é essencial na proteção e formação das células.

Ela ajuda o organismo a resistir à infecções.

É importante na recuperação de doenças, necessário na formação de dentes e gengivas fortes.

Essa vitamina contribui para a absorção de fero pelo organismo, oferece proteção contra agentes cancerígenos e ajuda no tratamento e prevenção do resfriado.

Reduz a pressão arterial.

Aminoácidos
Os aminoácidos são elos da corrente de proteínas.

São essenciais à saúde porque ajudam a formar, recuperar, renovar e prover fontes de energia.

Se algum aminoácido essencial está deficitário ou ausente, todos os outros vão se tornar deficientes e deverão ser repostos através de alimentação e complementos.

À seguir, relacionamos os principais aminoácidos encontrados no suco de uva.

Ácido Glutâmico
Acredita-se que aproximadamente a metade da composição de aminoácidos do cérebro é composta de ácido glutâmico, "o combustível do cérebro".

Alanina
Mantém constantes os níveis d glicose no sangue.

É indicada nos casos de hiperglicemia. Importante no aumento dos linfócitos e na imunidade.

Desempenha papel significativo na prevenção de cálculos renais.

Arginina
Melhora o sistema imunológico, aumenta espermatogênese, melhora a fadiga física e mental, promove a baixa de colesterol, inibidora do crescimento do câncer, tem ação antiesclerótica.

L-Glutamina
Melhora o comportamento de doenças psiquiátricas, melhora a capacidade de aprendizagem e de memorização, é usada no tratamento de úlceras gástricas, é importante no tratamento ao alcoolismo, fadiga, senilidade e compulsão por doces.

Observação: Se você tem problemas de diabete, hiperglicemia, hiperglicemia ou qualquer outro problema de açúcar no sangue, deve consultar seu nutricionista para estabelecer quantidades a serem ingeridas de suco de uva.

Suco de uvaIngredientes:
1/2 litro de água filtrada
2 colheres (sopa) de mel
40 uvas niágara
solução de hipoclorito

Modo de Preparo: Lave 40 uvas niágara sob água corrente e coloque-as em solução de hipoclorito, seguindo as orientações do fabricante.
Escorra a água e bata as uvas no liquidificador com 1/2 litro de água filtrada ou mineral e 2 colheres (sopa) de mel, até ficar homogêneo.
Coe a mistura, espremendo bem o bagaço.
Despeje em 2 copos e sirva.
 

domingo, 2 de fevereiro de 2014

O Fruto do Bacuri e suas propriedades


Bacuri Flores de bacurizeiro

Nome Cientifico: Platonia insignis

Nome Popular: Bacuri, Bakuri, Bacuri-Açú, Landirana e etc

Fazendo uma visita a uma reserva da Mata Atlantica na EMEPA em João Pessoa, me chamou atenção os frutos no chão, de uma bela arvore, coletei e levei para a sala, onde fui pesquisar e descobrir trtar-se do Bacuri, fruto largamente utilizado na região norte do país, principalmente nos estados do Amazonas, Pará, Piaui, Maranhão, Tocantis, Goias, Mato Grosso, que vai até o Paraguai.

Caracteristicas

É o fruto do bacurizeiro, árvore frondosa, geralmente com até 35 metros de altura, magnífica quando coberta de flores róseas ou, raramente, brancas.
Folhas grades, rígidas, verdes, lisas e brilhantes.
Flores róseas e avermelhadas.
Frutos tipo baga, de forma oval, de casca resinosa cor amarelada. Polpa esbranquiçada, muito saborosa, com uma ou duas sementes
Frutificação de dezembro a abril.
Apanham-se os frutos depois da queda das folhas.

A polpa de seus frutos alcança alta cotação nos mercados da região e já despertou a atenção do mercado americano com suas características organolépticas são excelentes, sendo doce, aromático e altamente apreciado.

O Bacuri é, em geral, pouco maior que uma laranja.
Tem casca grossa e resinosa de cor amarelada.
Dentro encontramos duas a três sementes grandes, revestidas de polpa branca perfumada

Propriedades

Na culinária doméstica, o bacuri tem larga aplicação, sendo utilizado na elaboração de cremes, pudins, recheio de bolos, biscoitos e outras iguarias.
Em algumas dessas formas de consumo, a casca do fruto, pré-cozida, é usada como ingrediente.
Cada quilograma de polpa é suficiente para elaboração de cinco litros de refresco de boa qualidade organoléptica.

A parte comestível do fruto (polpa) apresenta pH variando entre 2,80 e 3,50, acidez total titulável entre 0,32% e 1,60% e teores de sólidos solúveis totais entre 10,2°Brix e 19,1°Brix.
Essas características, embora sofram influência do ambiente, apresentam forte componente genético.
Assim sendo, é possível a seleção de genótipos cuja polpa dos frutos apresentem características físico-químicas desejáveis.
Por exemplo, para o consumo in natura é importante que o teor de sólidos solúveis totais seja superior a 16 °Brix e que a acidez total titulável seja, no máximo, de 1,0%

O valor energético da polpa de bacuri é de 105 kcal/100g de polpa, na sua maior parte determinado pelos açúcares presentes, pois os teores de lipídios e, particularmente, de proteínas, são baixos.
Dentro dos açúcares totais a participação relativa da sacarose é de 1,12%, e da glucose e frutose, de 13,15% e 16,15%, respectivamente.

Os frutos de bacuri atingem o ponto de colheita em torno de 120 a 150 dias após a floração/frutificação (Calzavara, 1970).

Utilidades
Largamente utilizado a madeira, para fabricação de moveis e construção civil ou nautica por ser resistente.


Finalidade:
A madeira, de grande consistência e durabilidade, é largamente utilizada para obras hidráulicas e para as construções naval e civil.
Seus frutos são considerados dos mais saborosos da extensa flora amazônica, e são consumidos "in natura", com açúcar e farinha, ou em forma de sucos, sorvetes, picolés ou compotas.
Os chamados (pelos amazônidas) "filhos", uma parte da polpa que fica solta, sem ser agregada aos caroços, são disputados avidamente.
Também da casca do bacurí pode ser feito um doce de excelente qualidade.
A polpa de bacuri é um alimento rico em potássio, fósforo e cálcio e com razoável teor de ferro (Teixeira, 2000).
A polpa (endocarpo), é utilizada na fabricação de refresco, néctar, geléia, doce em pasta, compota, licor,
iogurte, sorvete, picolé, bombom e, até mesmo, de uma cerveja com sabor da fruta.

Finalidade terapêutica: das sementes e da casca se tira uma resina que tem larga utilização na medicina veterinária.

Curiosidade: assim como o Anani, agregado ao sufixo "eua" (grande quantidade de, em tupi-guarani) deu nome ao município de Ananindeua, que quer dizer "grande quantidade de Anani", a fruta bacurí deu o nome à localidade de Bacuriteua ("grande quantidade de bacuri" R11; e é verdade), que fica localizada no Município de Marapanim, em variante da estrada Marudá/ Crispim.

Conheça a receta doce de Bacuri, vejam :

Ingredientes:
500 g de casca já cozida e sem a película (cozinha primeiro e tira depois)
2 xícaras de água
250 g de açúcar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a polpa, que foi cozida até ficar bem molinha, com a água.
Coloque numa panela com o açúcar e leve ao fogo.
Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo brando, até começar a se soltar do fundo da panela, como uma polenta.
Despeje num recipiente de vidro e espere esfriar.
Tampe e guarde na geladeira.
Pode ser desenformado, se quiser.







Site Pesquisados
http://poderdasfrutas.com/categoria/bacuri-2/
http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/bacuri/bacuri-3.php
http://www.maniadeamazonia.com.br/catalogo_ficha.asp?ArvoreID=58
http://www.brasilpaisagismo.com.br/frutiferas-abc.htm
http://cienciahoje.uol.com.br/revista-ch/2010/271/bacuri-fruta-amazonica-em-ascensao