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terça-feira, 25 de novembro de 2014

Planta Medicinais: Orai por Nois!

   
Nome Popular - Ora-pro-nóbis, Lobrobô, Lobrobó, 
Segundo tradições populares, o nome teria sido criado por pessoas que colhiam a planta no quintal de um Padre, enquanto ele rezava em latim: Ora pro nobis.

Nome Científico - Pereskia aculeata . 
O nome científico é uma homenagem ao cientista francês Nicolas - Claude Fabri de Peiresc, e o termo aculeata vem do latim e significa espinho, agulha.

Ora-pro-nóbis, do latim "rogai por nós", é uma cactácea, um cacto trepadeira com folhas.Tem espinhos e pode ser usada em cercas-vivas, se desenvolvendo bem tanto à sombra como ao sol.

Gastronomia

 É um vegetal rico em ferro, ajuda a curar anemias das mais graves. Usa-se as folhas frescas ou secas e moídas na forma de pó. Também usada no preparo da farinha múltipla, complemento nutricional no combate à fome.

Suas folhas são ricas em mucilagem, que contribui para o bom funcionamento do intestino.

As folhas e flores são usadas em diferentes receitas, especialmente em sopas, omeletes, tortas e refogados.
Muita gente prefere consumir as folhas cruas em saladas, acompanhando o prato principal. Outros as usam como mistura para enriquecer farinha, massas e pães em geral.
É servido cotidianamente nas cidades históricas do estado de Minas Gerais, onde a planta é mais popular.
Ainda há o emprego para a produção de mel e possui 25,4% de proteínas (das folhas secas), sendo por isso conhecido como "carne dos pobres", vitaminas A, B e C bem como, fibra além do ferro, minerais como cálcio e fósforo.  São minerais que participam em diversas funções em nosso organismo

Cultivo

A variedade tem flores brancas, quando é mais adequada para consumo, e suas folhas podem ser ingeridas refogadas ou mesmo cruas, as flores também são comestíveis.
A variedade comestível tem miolo alaranjado e folhas pequenas e suculentas.
A ora-pro-nóbis é propagada por meio de estacas plantadas em solo fértil enriquecido matéria orgânica e, depois de enraizadas, são transplantadas para o local definitivo.
Serve também para alimentação animal, in natura ou na ração, barateando os custos da produção.
O ora-pro-nóbis não pode ser confundido com a grandiflora ou a bleo que têm flores rosa (muito comuns no Brasil, e difíceis de serem diferenciadas sem a florada).

Receitas

Pão e macarrão verdes, Galinha Caipira
É uma planta que merece atenção especial por seu alto valor nutritivo e facilidade de cultivo, inclusive doméstico.
Por apresentarem fácil digestão, as folhas da planta podem ser usadas de diversas formas. 
Uma boa alternativa é triturá-las com água no liquidificador e juntar à massa do pão, acrescentando ao alimento mais nutrientes e uma atraente cor verde. 
O mesmo pode ser feito com a massa de macarrão. 
As folhas podem também enriquecer saladas, refogados, sopas, omeletes, tortas ou mesmo dar mais riqueza ao nosso velho arroz-com-feijão. 

As folhas são a parte comestível da planta. 
Secas e moídas, elas são usadas em diferentes receitas, especialmente em sopas, omeletes, tortas e refogados. 
Muita gente prefere consumir as folhas cruas em saladas, acompanhando o prato principal. 
Outros as usam como mistura para enriquecer farinha, massas e pães em geral. 
Galinha caipira com ora-pro-nóbis é prato tradicional da culinária mineira

Medicina Popular
Na medicina popular, elas são indicadas para aliviar processos inflamatórios e na recuperação da pele em casos de queimadura.

FONTES PESQUISADAS
http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/noticias/conheca-os-beneficios-da-verdura-ora-pro-nobis-20110609.html?question
http://www.petitgastro.com.br/ora-pro-nobis-um-ingrediente-originario-do-continente-americano-muito-usado-na-culinaria-mineira/
http://pt.wikipedia.org/wiki/Ora-pro-nobis
http://revistagloborural.globo.com/GloboRural/0,6993,EEC1709673-4529,00.html