A berinjela e seus benefícios / Colesterol

   

• Nome Científico: Solanum melongena L.
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• Nomes Populares: Berinjela, Beringela, Brinjela, Berengens, Tongu, Macumba.

Berinjela é o nome popular dos frutos da espécie Solanum melongena.

Indicações: hipercolesterolemia, diabetes, artrite, gota, reumatismo, inflamações da pele, prisão de ventre, obesidade

Propriedades: reduz o colesterol, laxativa, hipoglicemiante, alcalinizante, calmante, digestiva, diurética

Partes utilizadas:Frutos e Folhas.

A berinjela é originária da Índia, sendo seus frutos muito utilizados na alimentação humana. 

É um vegetal com baixo teor de proteínas.

Uma pesquisa realizada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro investigou os benefícios da berinjela e mostrou que a farinha feita a partir da hortaliça é eficiente na redução do colesterol no sangue. 

Diferentemente do suco de berinjela, a farinha concentra todos os nutrientes e substâncias benéficas encontradas no alimento.

Assim, o consumo regular da farinha da berinjela é excelente para quem sofre com o colesterol alto. 

A receita ainda ajuda na redução do peso, previne doenças cardíacas e regula a pressão arterial. 

A melhor notícia é que a farinha pode ser feita em casa e o preparo é muito simples. 

Anote os ingredientes e mãos à obra.

O que você precisa:

• 1 quilo de berinjela

Como fazer:

1. Lave as berinjelas e depois seque-as bem;
2. Corte a hortaliça em fatias com mais ou menos um dedo de espessura;
3. Leve ao  forno (160º C) por cerca de 3 horas ou até que as fatias estejam bem secas e quebradiças;
4. Use o processador ou o liquidificador para triturar as berinjelas até obter um pó fino;
5. Guarde a farinha em um pote bem fechado (a validade do produto é de 1 ano).

Posologia

Consumir 2 colheres (sopa) da farinha de berinjela ao longo do dia. 

O pó pode ser utilizado no preparo de sucos, vitaminas, bolos, pães e refogados.

Site consultados:

http://natural.enternauta.com.br 

http://www.jardineiro.net